Duurzaamheid

Het samenstellen van vlees met natuurlijke enzymen en/of dierlijke eiwitten is een 100% natuurlijke, moderne  en duurzame manier om innovatieve vleesproducten te maken.

Zo worden alle producten van slachtdieren benut om tegemoet te komen aan de eiwitbehoefte van de wereldbevolking. Een voorbeeld daarvan is het gebruik van fibrinogeen en trombine bij het maken van samengestelde vleesproducten. Fibrinogeen en trombine zijn waardevolle natuurlijke stoffen die van nature al in vlees voorkomen en die met moderne technieken uit bloed worden gehaald dat overblijft in de vleesindustrie. Op deze manier krijgen ze een nieuwe nuttige bestemming.

Vleesver- en bewerkende bedrijven vinden het hun taak om ook in 2050 de toegenomen wereldbevolking te kunnen blijven voeden met hoogwaardige producten. Innovatie en duurzame productiemethoden dragen bij aan het realiseren van dit doel.